豆腐卤利用的生物原理

豆腐制作的化学原理是怎么回事?黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动,聚不到一块儿,形成了“胶体”溶液.要使胶体溶液变成豆腐,必须点卤.点卤用盐卤或石膏,盐卤主要含氯化镁,石膏是硫酸钙,它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿,成了白花花

做豆腐的化学原理叫什么?做豆腐的化学原理：豆浆的主要成分是蛋白质.由于蛋白质表面带有羧基和氨基,使蛋白质颗粒表面形成带有同样电荷的胶状物,使颗粒之间相互排斥,不能结合下沉.点卤水以后,由于卤水中有许多电解质,在水中形成许多正负离子,这样就破

做豆腐的化学原理叫什么?做豆腐的化学原理：豆浆的主要成分是蛋白质.由于蛋白质表面带有羧基和氨基,使蛋白质颗粒表面形成带有同样电荷的胶状物,使颗粒之间相互排斥,不能结合下沉.点卤水以后,由于卤水中有许多电解质,在水中形成许多正负离子,这样就破

拿豆腐形成豆腐脑后剩下的水点豆腐,是什么原理,这种做法叫什么名字?先是用浆水点豆腐,然后形成豆腐脑后,把豆腐脑压成豆腐,在豆腐脑形成后,会剩下一部分水,还可以点豆腐,为什么?这种点豆腐的做法叫什么?恳求!卤水点豆腐,那种水里面有些许重金属盐

豆浆是蛋白质溶液吗?用豆浆做豆腐利用其盐析还是胶体聚沉?豆浆成分是什么?该怎么解释用豆浆做豆腐的原理?我认为豆浆是混合液,是由多种植物,并含有不同矿物制的混合液,它的主要成分是由豆类作成的,当然类似看作是蛋白质溶液.根据高3课本上说,豆腐是

人们利用生物的原理创造了什么如利用蝙蝠超声波创造了雷达,利用鸟类飞行原理创造了飞机,这类的海豚的游泳技能创造了高科技含量的泳衣鲁班以草叶的锋利性质创造了锯子

制豆腐的化学原理最好把化学式写出来,豆浆的主要成分是蛋白质.由于蛋白质表面带有羧基和氨基,使蛋白质颗粒表面形成带有同样电荷的胶状物,使颗粒之间相互排斥,不能结合下沉.点卤水以后,由于卤水中有许多电解质,在水中形成许多正负离子,这样就破坏了排

卤水点豆腐根据的是什么原理?请高手回答.卤水点豆腐的原理是因为,豆腐的原料黄豆富含蛋白质,蛋白质含量36%～40%,经水浸、磨浆、除渣、加热,得到的蛋白质的胶体(一种介于溶液和悬浊液、乳浊液之间的混合物).点豆腐就是设法使蛋白质发生凝聚而与

利用12C放射性同位素测定生物遗骸死亡年代的原理碳十四吧它每隔5730年会半衰,转变为氮原子例如,一物品,有1400多年历史了的,那他的碳十四含量就会减少3/4（1-1/2的平方）

一道没人性的生物题A.培育无籽西瓜是利用了单倍体育种的原理?B.无籽番茄的获得是利用了多倍体育种原理?C.培养青霉素高产菌株过程中利用了基因突变的原理?D.“多利羊”的诞生是利用了诱变育种的原理答案为C,为什么A：无籽西瓜是利用了多倍体育种

一道没人性的生物题A.培育无籽西瓜是利用了单倍体育种的原理?B.无籽番茄的获得是利用了多倍体育种原理?C.培养青霉素高产菌株过程中利用了基因突变的原理?D.“多利羊”的诞生是利用了诱变育种的原理答案为C,为什么A：无籽西瓜是多倍体育种.B：

利用人造小太阳原理的利用人造太阳就是指利用氢的聚合裂变产生的能量发电,太阳内部就是这种反应

声的利用及其原理（一）声在医疗上的应用1．中医诊病通过“望、闻、问、切”四个途径,其中“闻”就是听,这是利用声音诊病的最早例子．2．利用B超或彩超可以更准确地获得人体内部疾病的信息．医生向病人体内发射超声波,同时接收体内脏器的反射波,反射波

弹簧秤利用的原理是什么?胡克定律：f=kx,f为所受拉力,k对同一弹簧来说为定值,x为弹簧由于拉力所伸长的长度,即弹簧所受拉力与伸长的长度成正比

过滤利用的原理是什么固体物质在溶剂中的溶解性啊.难溶或不溶于溶剂的就能被过滤掉过滤利用的原理是溶液能透过滤纸，而沉淀不能透过滤纸。

利用逐差法求平均值的原理一般高中用在处理匀变速实现运动的纸带问题中.列举6组相邻数据,一般情况下,如果用x2-x1、x3-x2、x4-x3、x5-x4、x6-x5得到a1、a2、a3、a4、a5,再求平均值.其实带入纸带上的数据,会发现在求

利用杠杆原理的例子用剪子剪断东西；用筷子夹取食物；骑自行车登脚蹬、捏闸刹车.

生物对人类的利用就找到这些,希望谅解如果您还有什么不满意的,请发消息给我,并附上问题的连接,是人类利用生物，还是生物利用人类

龙岩紫金矿进行生物冶金利用的是嗜酸微生物,请分析其原理,有反应方程式更好.细菌能把金属从矿石中溶浸出来,是其生命活动中生成的代谢物的间接作用,也就是说,通过细菌作用产生硫酸和硫酸铁,然后通过硫酸或硫酸铁作为溶剂浸提出矿石中的有用金属.在这个

生物的顶端优势的原理顶芽产生的生长素向下运输,积累在侧芽部位,使侧芽部位的生长素浓度偏高,抑制侧芽的生长.顶端优势是指一个枝条上，顶芽优先生长而侧芽受抑制的现象顶端产生生长素就是吲哚乙酸生长素浓度过高抑制生长。因为生长素从形态学上端流向下端