丙酮对蛋白质有影响吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/10 02:01:11

丙酮对蛋白质有影响吗?

强酸强碱,重金属盐,酒精,丙酮,高温等都会使蛋白质变性凝固,失去生物活性