食用油类的加工工艺,具体与热压榨有什么区别

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/09 21:22:24

我国生产食用油主要采取两种方法：压榨法和浸出法.压榨法又有热压榨和冷压榨,其中冷榨法在低于60℃的环境下进行加工,营养成分保留最为完整.由于热压榨、浸出法产量较高,不少企业都应用这种方法,但热压榨不能使油中的营养物质很好保留,浸出法工艺过程中需添加一种化学产品并会在成品油中有微量残留.不同残留物的不良反应不同,例如残留的苯等溶剂会对人身健康带来不利影响.

目前山茶油的生产工艺主要有冷榨法、热榨法和浸出法。其中冷榨法在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50％左右。

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