作业帮有人听说过化学火锅吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/04 11:32:08
有人听说过化学火锅吗?
化学锅,又称化学火锅.主要由火锅飘香剂、辣椒精和火锅红等化学添加剂勾兑而成火锅底料.2010年底,一位读者爆料称,现在的火锅多是“化学锅”.“不仅很多涮品用了添加剂,火锅底里更是包含了多种化学添加剂”.
看似清澈的锅底中,其实暗藏了几十种添加剂.火锅的汤味之所以浓郁,就是因为里面加了飘香剂和增香剂.增香剂是内香,入口较香；飘香剂则是外香,闻着很香.据了解,增香剂和飘香剂都是化学物质,主要作用是增加味道和口感.客人们往往最后才喝汤,但汤里的飘香剂、骨髓香膏等物质涮得时间越久,所含的亚硝酸盐之类的有害残留物的含量就越高.