铁元素在食品中生理功能

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/28 13:32:44

铁元素在食品中生理功能

铁是组成血红蛋白的必需元素,铁是血红蛋白的激活因子,参与运输氧气.如果缺铁的话,会有缺铁性贫血

作用是,组成血红蛋白,运输氧。