什么是黄曲霉毒素

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/03 00:40:39

什么是黄曲霉毒素

黄曲霉毒素(AFT)是一类化学结构类似的化合物,均为二氢呋喃香豆素的衍生物.黄曲霉毒素是主要由黄曲霉 (aspergillus flavus))寄生曲霉 (a.parasiticus))产生的次生代谢产物,在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高.