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来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/06 06:15:11

有谁知道炸油条加入无铝膨松剂后,还需要添加什么吗?
非常感谢这行精英和熟悉这行的朋友指点一下.配方+用量,还有又问什么的.

用了膨松剂后无须再放其他的东西,但是为了改味,可以选择加盐、糖或奶粉.我一般用高筋面粉加泡打粉（1：0.03或1：0.05）,泡打粉比包装袋说明多放一倍,和面揉面后外表抹上食用油,盖布静置醒一小时以上再用,抹油的目的是减少外壳发硬,醒的目的是防止内有死面结面.

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