水的沸点低,油的沸点高,请问食物在油中变得又黄又焦是在油沸腾是吗,不在水中黄并焦是在水沸腾是吗

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/27 16:16:52

水的沸点低,油的沸点高,请问食物在油中变得又黄又焦是在油沸腾是吗,不在水中黄并焦是在水沸腾是吗

油中变得又黄又焦是两个原因:温度升高和水份减少
在水中,其一是水达不到所需的温度,其二是水份进到食物中,使食物水份增加,变软.

不同的食物的焦和黄所达的温度不同,一般的食物在沸水中是不会焦的,而油的沸点较高,就有可能达到食物的焦的温度

食物在油中高温氧化才又黄又焦,而在水中无此现象……

水的沸点低,油的沸点高,请问食物在油中变得又黄又焦是在油沸腾是吗,不在水中黄并焦是在水沸腾是吗 请问在相同条件下,为什么压力越低,液体的沸点就低,压力越高,沸点就高呢? 为什么油的沸点高,水的沸点低,而同时煮的时候,油先开? 在烧煮食物时,若把食物放在水中煮,食物就不会烧焦,若把食物放在油中煎,油没烧干,食物却能烧焦,这是因为()A谁能渗入食物,而油不能渗入食物B水的沸点较低,油的沸点较高C水的比热容大, 为什么在高原水的沸点低? 高沸点制低沸点酸的实例!写出化学方程式 高沸点物质制低沸点物质的原理 为什么? 大气压强与沸点在气压低的地方,液体沸点就低,反之,沸点高.这是为什么? 沸点高的液体能炸黄食物吗? 为什么油的沸点高还是水的沸点高,在锅里不是油先开吗? 关于水的沸点水的沸点高煮东西容易熟还是沸点低容易熟? 水锅的沸点和油锅的沸点哪个高?为什么?鸳鸯锅红锅先热,是因为红锅沸点低吗? 氧气和氮气的沸点比水高还是低? 水的沸点(压力相关)水的沸点是与压力相关的,海拔越高,水的沸点越低.问:在真空中,水的沸点是多少? 在海拔2000米的高山上烧开水,沸点高or低? 气压越高,水的沸点越高还是气压越低,水的沸点越高 水的沸点高还是氢氟酸的沸点高. 气压低的地方沸点低还是气压高的地方沸点低?